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1、荆芥，别名:香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏，是唇形科、荆芥属多年生植物。
2、茎坚强，基部木质化，多分枝，高40-150厘米，基部近四棱形，上部钝四棱形，具浅槽，被白色短柔毛。
3、入药用其干燥茎叶和花穗。
4、鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。
5、味平，性温，无毒，清香气浓。
6、荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一，能镇痰、祛风、凉血。
7、治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。
8、荆芥是一种调味菜，因其芳香气味。
9、在菜谱中有清炒荆芥、 荆芥拌黄瓜、荆芥浇汁、荆芥腐竹、荆芥洋葱（俗称老虎菜）等。
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